Chocolats texturés

Comment les textures influencent la perception du goût ?

Une balade gustative où les surfaces de cette gamme de tablettes et barres de chocolats amplifient le goût en reliefs ou créée de la surprise par contraste.

Une recherche sensorielle et plastique de design culinaire.

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Collaborateurs externes :

Cheffe chocolatière / Elise Wang de l'Atelier des Arts Gourmands / Captation vidéo / Ugo Mahut